di Francesco Salvione Sulle pendici orientali della catena montuosa del Matese sorge Pietraroja, piccolo Comune di circa seicento anime, posto ad un’altitudine media di 800 m.sul livello del mare. Boschi, sorgenti, aria buona e prodotti di eccellenza ne fanno uno snodo importante sul confine molisano per gli appassionati di escursioni, di trekking, ma anche di…
Categoria: Territorio
Il gambero Rosso di Mazara del Vallo… Racconti di gusto, a pranzo da Michele
di Giusi Benigno Il Gambero Rosso di Mazara, nella sua sostanza, rappresenta il cibo più afrodisiaco che esiste (F.G.) Il gambero rosso di Mazara, o ammaru russu in siciliano, ha un colore rosso intenso e viene pescato principalmente nelle acque del Mar Mediterraneo, con battute che durano anche un mese. Difficile navigare sul mare senza…
Una domenica fuori porta…diario di un pranzo romano
di Francesco Salvione A settembre c’era ancora il sole! Le prime fluttuazioni delle temperature hanno reso il clima terso, piacevole…adatto per un’uscita nel verde, lontani dalle ansie, dallo smog e dallo stress. Riprendersi il tempo di stare assieme, rallentare il ritmo, godere di un’atmosfera remota, di aria buona e di cibo genuino. Siamo a Trigoria,…
Mazara del Vallo…i Gamberi Rossi…e il gelato
di Giusi Benigno Mazara del Vallo è un comune appartenente al libero consorzio comunale di Trapani, conta circa 51.000 abitanti, geograficamente ben collocata, in quanto bagnata dal mare, da sempre simbolo di civiltà, cultura e ricchezza, che diventa prima porto e poi fiume. Il turismo si sviluppa grazie alle sue bellezze naturalistiche, in particolare grazie…
Azimut…la nuova Prospettiva del Sannio
di Francesco Salvione Situato a pochi passi dall’Abbazia Benedettina del Santo Salvatore, che dà il nome al paese, crocevia di storia testimoniata dai resti dell’antica Telesia, opulenta città sannita, l’ Azimut Enosteria nasce con una filosofia identitaria, legata alla qualità in un percorso di valorizzazione delle eccellenze del territorio sannita, pur strizzando l’occhio ai grandi…
Tradizioni, colori e profumi della Primavera…la Pasqua siciliana.
di Giusi Benigno Tintu cu a Pasqua passa la jurnata senza manciarisi la bedda cassata… Nei piccoli paesi, ma anche nelle cittadine (alcuni decenni addietro quando l’ambiente in cui si viveva era ancora a misura d’uomo) in Primavera si veniva invasi da un profumo di zagara che il vento portava ovunque mescolando con altri profumi…
Amore e psiche…un viaggio nel gusto alle pendici del Vesuvio
di Francesco Salvione L’entroterra nord orientale di Napoli comprende una vasta area che dalle pendici del Vesuvio si proietta nell’agro nolano e nella piana acerrana, attraversando i Regi Lagni. Un territorio ricco di storia, facente parte dell’antica Provincia di Terra di Lavoro e intriso di tradizioni e di cultura popolare imperniata sulle origini rurali del…
A Carnevale il cibo diventa costume…
di Giusi Benigno La festa di Carnevale ha bisogno di alcuni ingredienti per essere un successo: le maschere, i coriandoli, l’atmosfera festosa, la musica, i giochi e i cibi particolari ma soprattutto gli scherzi, d’altronde… “A Carnevale ogni scherzo vale”, ogni occasione è buona per festeggiare! Scherzi e beffe si devono dunque accettare di buon…
“La tavula è fimmina” ……. dètour dei dolci siciliani.
di Giusi Benigno Noi siciliani oltre che per nutrirci, mangiamo perché “godiamo” anche mentre mangiamo… La cultura del “piacere a tavola”, il modo di porsi nei confronti della stessa quotidianità risale ai tempi dell’antica Roma, e tramandato sino ai nostri giorni arricchendosi man mano che passano i secoli. Importante è anche in quest’ambiente la convinzione, ormai…
Il “Peccato di Vino”…e il gusto del mare!
di Francesco Salvione Otranto….la perla del Salento, è la città dalle forti emozioni visive, per gli incantevoli panorami, la corpulenza materica delle mura difensive, le tipiche abitazioni tinteggiate di bianco, le strade lastricate, le chiese, i monumenti…e soprattutto i famosi vicoletti, dai quali si possono ammirare gli scorci del centro medievale. In uno di questi…
Salumi Sanniti…un percorso del gusto alle pendici del Monte Coppe!
di Gianluca Rossi In contrada Pezzalonga, nel territorio di Cerreto Sannita (Bn) dimorano, da decenni, la trattoria Masella e l’azienda agricola annessa. Ad oggi la ditta è guidata dallo Chef Dino Masella e da Daniele che, dal 2011, hanno improntato un nuovo modo di concepire la produzione e la ristorazione, rivalutando la tradizione, mantenendola al passo…
I Sapori medioevali della Val d’Aosta…
di Ilaria Galietti Vale sempre la pena farsi un giro in Val d’Aosta, ogni borgo o cittadina nelle sue diverse vallate rimanda l’anima e il corpo a un’italiana bellezza così incantevole e forte da far dimenticare le italiote magagne quotidiane. A Fénis, a soli 541 metri s.l.m., hai già la sensazione di trovarti in una…