Cibo, Storia ed Emozioni…Le Caserie di Nicola Sammartano

di Giusi Benigno Ci troviamo nel cuore di Marsala, l’araba Marsa-Allah, “porto di Dio”, città famosa per le saline e per l’omonimo vino. Passeggiando nelle vie del centro notiamo il meraviglioso palazzo storico che ospita “Le Caserie” Locanda di Charme. Una cornice d’eccezione, un ristorante raffinato, ambiente confortevole e romantico curato nei minimi particolari. Tanti minuziosi…

“Casa Palladino”…la filosofia del gusto.

di Francesco Salvione Il castello medioevale, le chiese barocche, il dedalo di viuzze del centro storico, le porte, le fontane, i lavatoi e gli spettacolari squarci paesaggistici sulla valle del vino del Sannio…Siamo a Guardia Sanframondi, borgo collinare di origine medioevale che domina l’intera valle telesina. Nel cuore del tessuto urbano, ancorato ai giardini pensili…

Nutrimento d’anima tra parole e musica

di Rosanna Gaddi Per uscire dallo stato di mediocrità è necessario perdere la discrezione e abbandonarsi ai piaceri irrazionali. L’ uomo nell’ antichità scrutava gli dei e la loro vita, tentando inutilmente di eguagliarla. Bramava il loro nettare, provava ad apparecchiare bei sogni lasciandosi trasportare in un piacevole crepuscolo. La sera di venerdì 27 ottobre,…

La Pigna Cusanese…di Antonella Orsino

di Francesco Salvione La Pigna è un dolce che nasce raffermo, fortemente radicato nella sua terra d’origine, realizzato con dosi e metodi di lavorazione che si imparano solo se ti vengono tramandati e se li vedi realizzare per anni ed anni. Il know-how proviene da nonna Maria Antonia, che imprimeva rigore ed attenzione nella “fattura”…

Da MasterChef agli #Abbuffoni…la Passione Sannita!

di Francesco Salvione Cusano Mutri…una località dell’entroterra beneventano ai confini con il Molise…antica roccaforte montana racchiusa dalla cinta del massiccio del Matese, è lo scenario di una storia di caparbietà, amore e dedizione racchiuse nel brillore di uno sguardo intenso e deciso…distintivo di un popolo forgiato dalla storia della propria terra. Antonella Orsino è la…

Il rito del mangiare

“In questo mio rapporto d’amore con la cucina non ho né mediazioni, né prescrizioni…”